EKMEK ATÖLYESİ

Ekmek ve Çörek Atölyesi kapsamındaki eğitim programlarıyla, Suriyeli mülteci ve ev sahibi topluluk mensubu katılımcıların çörek ve ekmek üretimi konularında teorik ve pratik tarımsal bilgi ve becerileri geliştirilerek meslek edinmeleri amaçlandı. Hazırlanan reçetelerle yörede yetişen buğday çeşitleri değerlendirilerek, tam buğday unu ile üretilen yüksek kaliteli ekmek ve çörek ürünleri aracılığıyla yerel buğday ve çeşitlerinin üretim alanlarının yaygınlaştırılması hedeflendi. Elde edilen gelirle projede yer alan kadınların sürdürülebilir gelir elde etmesi de proje amaçları arasında yer aldı.

Atölye kursiyerleri her dönem, öncelikle Halk Eğitim Merkezi’nde teorik eğitimlerini tamamladı; ardından Cercis Murat Konağı mutfağında uygulamalı işbaşı eğitimlerini gerçekleştirdi. Kursiyerler proje kapsamında ekmek ve çörek üretimi, iş sağlığı ve güvenliği ile temel yaşam becerileri konularında eğitim aldı.